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談談快速脂肪測定儀的索氏抽提原理

 更新時間:2017-06-06 點擊量:2797
  快速脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,然后烘干,稱量、計算出脂肪含量??焖僦緶y定儀設計合理、性能穩定、度高、操作省力、省時,測定結果符合國家標準,各項指標及性能都達進口同類產品的要求,是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備。
  快速脂肪測定儀主要有加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度,試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,從而達到快速測定目的。
  快速脂肪測定儀有多種型號,不同的型號,有不同的加熱方式,部分脂肪測定儀采用水浴鍋加熱,水浴鍋加熱的zui大好處是加熱均勻;一部分快速脂肪測定儀則采用電熱板加熱,電熱板加熱不同于水浴鍋加熱,它可以達到高于100℃的溫度,而且加熱速度很快??焖僦緶y定儀在測定物質中的脂肪含量時,包含浸泡和抽提過程,數顯控溫定時,是一款高度集成化的儀器。儀器采用玻璃磨口接合,避免了乙醚等試劑泄露等問題。
  快速脂肪測定儀的索氏抽提法如下:
  用乙醚等溶劑先將樣品溶解,即將樣品中的脂肪溶解,然后用索氏提取器對脂肪進行反復抽提,盡量將脂肪從物質中抽提出來。索氏抽提需大約2小時的時間,能夠將大部分的脂肪分離出來,接著對余下的物質進行稱重,再結合抽提前的重量,兩者的差值就是脂肪的含量,此法因此也叫做重量法。zui后得到的是粗脂肪的含量,粗脂肪是一種復合物,包括很多中物質,如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質。
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